Lenningen-Unterlenningen (D-73252 )

  • The bakehouse in Unterlenningen has existed since 1900.
  • It houses two baking ovens.
  • Both are heated with “Krähle” (bundles of brushwood and small branches).
  • Presently, four or five families and four local clubs use the bakehouse.
  • Once a month is baking time.

  • With regard to the local bakery, each club can use the bakehouse once a year only.
  • A club’s baking event includes several shifts from three in the morning till 16.00 hrs. 150 bundles of firewood are used to bake about 500 loaves of bread to be sold on such an occasion.
  • At this bakehouse loaves called “Genetztes” (loaf surface wetted before baking) are baked; the dough with its wet surface is put into the oven by means of a “Schapf”, a kind of metal ladle with a long handle.
  • Every now and then, baking events within the scope of the school holiday program are organized.
  • Upon request by the bakehouse custodian the local public services empty the ash container.

Translation: Eberhard Eisler

Lenningen-Unterlenningen (D-73252 )

  • Das Backhaus Unterlenningen gibt es seit 1900.
  • Es hat zwei Backöfen.
  • Diese werden mit Krähle beheizt.
  • Heute backen noch 4 – 5 Familien und 4 Vereine.
  • Es wird einmal im Monat gebacken.

 

  • Jeder Verein darf nur einmal im Jahr backen aus Rücksicht auf den ortsansässigen Bäcker.
  • Wenn ein Verein bäckt, dann wird in mehreren Schichten von 3 Uhr bis 16 Uhr gebacken, 150 Krähle werden verfeuert und gut 500 Laibe Brot gebacken und verkauft.
  • Es wird nur genetztes Brot gebacken, dieses wird geschapft.
  • Gelegentlich fand auch eine Aktion im Rahmen des Kinderferienprogrammes statt.
  • Auf Anforderung der Backfrau leert der Bauhof das Aschefass