Lenningen-Schlattstall (D-73252)

  • The bakehouse in Schlattstall has one oven.
  • The oven is heated with “Krähle” (bundles of brushwood and small branches).
  • Five or six families use the bakehouse.
  • In a year without village fest the oven is heated for about 30 baking events.

  • Everyone who wants to bake has to coordinate that with the Backhaus manager.
  • Everyone has to bring their own firewood and must leave the bakehouse broom-swept.
  • The oven is big enough for 18 to 20 loaves of bread.
  • Mostly, “Genetzte“ (wetted loaves) are baked, which are placed into the oven by means of a “Schapf”, a kind of metal ladle with a long handle.
  • Every second year in summer the “Fleckafescht“ (hamlet fest) takes place – organized by citizens and the local fruit-growing and horticulture association. For this event a lot of baking takes place. Bread, “Laugenweckla“ (lye rolls), onion tarts and “Dätscher“ (Swabian hash browns) are offered and fly off the shelves. In the winter before this event, a lot of “Krähle” (bundles of firewood) are prepared by the community. The last “Fleckafescht“ took place in July 2018.

Translation: Eberhard Eisler

Lenningen-Schlattstall (D-73252)

  • Das Backhaus in Schlattstall hat einen Backofen.
  • Der Backofen wird mit Reisigbüschel, sogenannte Krähle, beheizt.
  • Es backen 5-6 Familien.
  • Im Jahr ohne Fleckafescht wird ca. 30 mal gebacken.

 

  • Jeder der backen will meldet sich bei der Backfrau an.
  • Jeder muss sein Reisig mitbringen und das Backhaus besenrein verlassen.
  • In den Backofen passen 18 – 20 Brote.
  • Es wird überwiegend genetztes Brot gebacken, d.h. mit dem Schapf direkt in den Ofen gesetzt. Ein Schapf ist eine Art Metallschüssel mit einem längeren Holzgriff.
  • Alle zwei Jahre findet im Sommer das Fleckafescht statt. Veranstaltet wird es von den Bürgern und dem Obst- und Gartenbauverein. Für das Fest wird fleißig gebacken. Brot, Laugenweckla, Zwiebelkuchen und Dätscher werden angeboten und finden reißenden Absatz. Zur Vorbereitung werden im Winter gemeinsam viele Krähle gemacht. Das letzte Fleckafescht war im Juli 2018.