Lenningen-Oberlenningen (D-73252)

  • The bakehouse in Oberlenningen has existed since 1840.
  • It was renovated repeatedly.

  • The bakehouse contains four ovens; but two of them have been out of service for a long time.
  • The ovens are heated with “Krähle” (bundles of brushwood and small branches).
  • Baking takes place about 4 or 5 times a month.
  • Nowadays, about 10 persons use the bakehouse regularly.
  • Every year, local clubs organize three major bread baking events.
  • The school holiday program includes pizza baking for children in the bakehouse.
  • The bakehouse is equipped with an electrical dough mixer.
  • Usually, people bake loaves called “Genetzte” (loaf surface wetted before baking).
  • Whoever wants to bake has to register with the bakehouse custodian to receive the key.
  • Bakehouse users have to bring their own firewood and broom-clean the place.

Translation: Eberhard Eisler

Lenningen-Oberlenningen (D_73252 )

  • Das Backhaus in Oberlenningen existiert seit 1840
  • Es wurde mehrfach renoviert

 

  • Das Backhaus hat 4 Öfen, 2 davon sind schon lange außer Betrieb
  • Geheizt wird mit Krähle
  • Es wird etwa 4 – 5 mal im Monat gebacken
  • Etwa 10 Personen backen heute noch regelmäßig
  • Während eines Jahres gibt es 3 Brotbackaktionen von Vereinen
  • Im Kinderferienprogramm wird Pizza gebacken
  • Im Backhaus steht eine elektrische Teigmaschine
  • Es wird in der Regel genetztes Brot gebacken
  • Bei der Backfrau meldet man sich an und bekommt von ihr den Schlüssel
  • Jeder muss seine Krähle selbst mitbringen und das Backhaus besenrein wieder verlassen