Denkingen (D-78588)

  • The baking house was built in 2008/2009 by the Historical Society Denkingen using old material. It was inaugurated on 17/05/2009.
  • The baking oven is heated up with wood – first bundles, then logs.
  • The baking house is run by the baking team from the Historical Society Denkingen
  • Baking takes place every other Saturday. The dough is brought to the baking team which then puts it into the oven. Application can be done until Friday night before the baking day.
  • Baking dates are published in the local newspaper and Josef Schmidt, head of the baking team, organises the schedule.
  • 3 to 5 families use the baking house.
  • In Denkingen, there used to be several public and private baking houses. There is proof that there has been a communal baking house in 1843. In the district’s register from 1876, 9 public washing houses are mentioned, which were all amplified with a baking oven. In 1933, 7 public baking houses were mentioned.
  • In early May, usually on the second Sunday in May, the bread festival takes place during which both self-baked bread and savoury tarts (“Dünnete”) are sold. Also, lunch and cakes are served.
  • During the bread festival, there is a baking activity for children who can make their own pizza dünnete and bake them in the wood-fired oven.
  • Mainly bread is baked, but also buns and savoury tarts
    Articles from newspapers can be found on: https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-tuttlingen/denkingen_artikel,-brotduft-zieht-die-besucher-an-_arid,10448308.html and https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-sigmaringen/bad-saulgau_artikel,-kinder-backen-im-backhaus-_arid,10516584.html

Photos: Hermann Buschle, Josef Fetzer, Josef Schmidt

Denkingen (D-78588)

  

  • Das Backhaus wurde vom Geschichts- und Heimatverein Denkingen mit alten Materialien in den Jahren 2008/2009 erbaut und am 17.05. 2009 eingeweiht.
  • Der Backofen wird mit Holz betrieben. Er wird erst mit Büscheln angeheizt und dann mit Holzscheiten beheizt.
  • Das Backhaus wird vom Backteam des Geschichts- und Heimatvereins Denkingen betrieben.
  • Am Samstag, alle 14 Tage wird gebacken. Das Brot wird im Körble abgegeben und von Mitgliedern des Backteams eingeschossen. Die Anmeldung dazu erfolgt bis zum Freitagabend vor dem Backtag.
  • Im amtlichen Mitteilungsblatt der Gemeinde werden die Backtermine bekannt gegeben und Josef Schmidt, der Leiter des Backteams des Vereins organisiert den Backablauf.
  • 3 bis 5 Familien nutzen das Backhaus
  • In Denkingen gab es mehrere öffentliche und private Backhäuser. Für das Jahr 1843 ist belegt, dass es ein Gemeindebackhaus gab. In der Oberamtsbeschreibung von 1876 wird die Zahl von 9 öffentlichen Waschhäusern genannt, die alle eine Erweiterung durch einen Backofen erfuhren. 1933 werden noch 7 öffentliche Backhäuser erwähnt.
  • Es gibt Anfang Mai, meist am 2. Sonntag im Mai, das Brotfest, an dem selbstgebackenes Brot sowie eine Art Flammkuchen („Dünnete“) verkauft werden. Des Weiteren kann man zu Mittag essen und am Nachmittag werden Kaffee und Kuchen angeboten.
  • Am Brotfest wird eine Backaktion für Kinder angeboten, die ihre eigene Pizza-Dünnete formen und belegen sowie in einem Holzbackofen backen können.
  • Hauptsächlich wird Brot gebacken, ferner Weckle und Flammkuchen
  • Zeitungsberichte sind unter
    https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-tuttlingen/denkingen_artikel,-brotduft-zieht-die-besucher-an-_arid,10448308.html und
    https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-sigmaringen/bad-saulgau_artikel,-kinder-backen-im-backhaus-_arid,10516584.html
    verfügbar

Fotos: Hermann Buschle, Josef Fetzer, Josef Schmidt