Winterlingen-Benzingen (D-72474)

  • The bakehouse in Benzingen, a suburb of Winterlingen, has existed since 1844.

  • Since then, both, the town hall and the bakehouse are located in the same building.
  • In 2002, a smoldering fire damaged the bakehouse which could no longer be used.
  • Meanwhile, the Benzingen Bakehouse Sponsoring Society has started its work.
  • They renovated the bakehouse, installed a new oven in 2017, and the local sports club TSV donated a dough mixer.
  • They are still collecting money for the renovation of the second oven.
  • The wood-burning oven is heated with wood log that are about one meter long.
  • Currently, there are four baking events per year.
  • The bakers come from the Bakehouse Sponsoring Society and the Carnival Club.
  • In March, a big bread baking event takes place; in June, you can celebrate the Bakehouse Sit-In, and in October everyone visits the “Benzingen Besen”, a fest after the grape harvest.
  • In this bakehouse, people mainly bake bread, but also “Speckküchle” (fried yeast pastry with bacon), pizza and Tarte Flambee (a kind of “French pizza” made from a very thin layer of pastry topped with sour cream, chopped onions and bacon).
  • For a video about baking in the Benzingen Bakehouse just go to YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=GHO6JO-1AEo).

Photos: Axel Wagner

Translation: Eberhard Eisler

Winterlingen-Benzingen (D-72474)

  • Seit 1844 gibt es das Backhaus im Ortsteil Benzingen.

  

  • Rathaus und Backhaus sind seither im gleichen Gebäude.

  • 2002 gab es einen Schwelbrand. Das Backhaus wurde nicht mehr genutzt.
  • Mittlerweile gibt es einen Förderverein Benzinger Backhaus.
  • Dieser hat das Backhaus renoviert, 2017 wurde ein neuer Ofen eingebaut und der örtliche TSV stiftete eine Teigknetmaschine.
  • Für die Renovierung des zweiten Ofens wird noch Geld gesammelt.
  • Der Holzofen wird mit 1 m langen Holzscheiten geheizt.
  • Es wird derzeit 4 mal im Jahr gebacken.
  • Es backen der Förderverein und der Narrenverein.
  • Im März gibt es einen Brotbacktag, im Juni die Backhaushockete und im Oktober den Benzinger Besen.
  • Hauptsächlich wird Brot gebacken, aber auch Speckküchle, Pizza und Flammkuchen.
  • Ein Video über das Backen im Benzinger Backhaus gibt es in Youtube unter https://www.youtube.com/watch?v=GHO6JO-1AEo.

Fotos: Axel Wagner