Stuttgart (D-70191)

  • The Wartberg Bakehouse Club operates this bakehouse.
  • The Wartberg is part of central borough of Stuttgart-Nord.
  • The bakehouse was built on the occasion of the International Gardening Exhibition in 1993.
  • The bakehouse club was founded by neighbors, and due to their efforts, the temporary bakehouse was not demolished.
  • The club members replaced the temporary container walls by real walls.

  • A professional kitchen, a wood-burning baking oven, and a dough kneading machine were bought with money earned during the baking events.

  • In 1994, the first baking fest took place.
  • In addition to bread, they also bake salt cake, plaited yeast buns, peach cake, apple cookies, and leek cake.
  • Three times a year a big baking fest takes place, for which they use up to 320 kilograms of flour and 700 eggs.
  • More than 80 salt cakes and about 70 big baking trays full of sweet cookies are sold on each of these occasions.
  • The Bakehouse Club is famous for their brioche-like yeast buns – they sell like hotcakes!

Translation: Eberhard Eisler

Stuttgart (D-70191)

  • Das Backhaus wird vom Backhausverein Wartberg betrieben
  • Der Wartberg gehört zum inneren Stadtbezirk Stuttgart-Nord
  • Das Backhaus ist zur IGA 1993 gebaut worden.
  • Der Backhausverein wurde von Nachbarn gegründet und erreichte, dass das vorläufige Backhaus nicht abgerissen wurde.
  • In Eigenregie wurden die aus Containern bestehenden Wände durch richtige Wände ersetzt.
  • Eine professionelle Küche, ein Holzbackofen und eine Teigmaschine wurden von den Erlösen der Backfeste angeschafft.

  • 1994 fand das erste Backfest statt.
  • Neben Brot werden auch Salzkuchen, Hefezöpfe, Pfirsichschnitte, Apfelgebäck und Lauchkuchen gebacken

  • 3 mal im Jahr ist großes Backfest. Da werden bis zu 320 kg Mehl und 700 Eier verarbeitet.
  • Gut 80 Salzkuchen und rund 70 Bleche mit süßem Gebäck werden dabei umgesetzt.
  • Berühmt ist der Backhausverein für seine Flachswickel – diese gehen beim Backfest weg wie warme Semmeln.
  • Der Backhausverein hat 50 Mitglieder, seine Internetseite ist https://www.backhausverein-wartberg.de/.