St. Johann-Ohnastetten (D-72813)

Photo: Gemeinde St. Johann

  • The baking house in St Johann has been in use since 1958. The former baking house was derelict and has been replaced.
  • The baking house has an electric oven.
  • The baking takes place once a week, usually on Friday morning.
  • It is run by a baking lady, the dough gets delivered, two women come and help knead the dough.
  • There are three fixed baking slots. Increased demand can be coordinated with the baking lady.
  • Every year on the first weekend in July, there is a baking house fair which is organised by the citizen’s association.
  • Every other year on a Saturday, the parish organises the “Open Baking House Day” where all baking houses in St Johann are open and used.
  • Sometimes, there are baking classes for companies or the adult education centre.
  • Usually, bread is baked.
  • Sometimes, biscuits, sweet pastries, savoury or sweet cakes, during Christmas time fruit loafs (“Stollen”), Hutzelbrot and after New Year’s Day the speciality Mutscheln.
  • There are 8 baking houses in St Johann: Gächingen, Lonsingen, Ohnastetten, Upfingen, Würtingen, Ziegelhütte Würtingen and two in Bleichstetten.

St. Johann-Ohnastetten (D-72813)

Foto: Gemeinde St. Johann

  • Das Backhaus in St. Johann gibt es seit 1958. Das frühere Backhaus war baufällig und wurde ersetzt.
  • Das Backhaus hat einen Elektrobackofen.
  • Es wird einmal in der Woche gebacken, meist freitags am Vormittag.
  • Der Betrieb erfolgt durch eine Backfrau, der Teig wird angeliefert, zum Auslaiben kommen noch zwei Frauen dazu.
  • Es gibt drei feste Backlose. Falls Mehrbedarf ist, wird das mit der Backfrau geklärt.
  • Jedes Jahr am ersten Juliwochenende findet der Backhaushock statt, der vom Bürgerverein organisiert wird.
  • Alle zwei Jahre an einem Samstag veranstaltet die Gemeinde den „Tag des Offenen Backhauses“, bei dem alle Backhäuser in St. Johann geöffnet und in Betrieb sind.
  • Gelegentlich finden Backkurse statt von Firmen oder von der VHS..
  • Meistens wird Brot gebacken.
  • Gelegentlich kommen Kleingebäck, süßes Hefegebäck, salzige Kuchen oder süße Blechkuchen, zur Adventszeit Christstollen, Hutzelbrot und nach Neujahr die Reutlinger Spezialität Mutscheln dazu..
  • In St. Johann gibt es 8 Backhäuser: in Gächingen, Lonsingen, Ohnastetten, Upfingen, Würtingen, Ziegelhütte Würtingen und zwei in Bleichstetten.