D-82211 Herrsching-Widdersberg

  • The first baking house in Widdersberg was built in 1868. The application for construction permit from 1867 can still be found in the city archives in Munich. Back then, Widdersberg had 125 inhabitants, today it is 300.

  • In former times, the baking house was used intensively but in the second half of the 20th century, the building has become more and more overgrown.
  • In 1999 the area of the old baking house was sold.
  • A group was founded which wanted to preserve the baking house.
  • This could not be achieved and in 2001 the local council agreed that a new baking house should be built somewhere else.
  • Many donations, a grant from the municipality and many voluntary work hours made it possible to build a new baking house.
  • The old baking house was demolished but as many parts as possible were used for the new one.
  • The new baking house with a wood-fired oven was opened in July 2002.
  • The baking oven is heated up with wood billets, mostly spruce wood.
  • The baking house group owns a dough machine.
  • Usually, baking takes place every second Thursday of each month
  • 5 baking teams use it in turns
  • The baking oven is big enough for 40-45 breads.
  • There are baking activities for children during school breaks
  • One regular event is the annual Culinarium. The offered food includes pizza, tartes flambees, baked tomatoes, meet and whole fish.
  • For the Christmas Market of the folklore club, baking takes place as well.

D-82211 Herrsching-Widdersberg

  • Das erste Backhaus in Widdersberg wurde 1868 erbaut. Der Bauantrag von 1867 liegt noch im Staatsarchiv in München. Damals hatte Widdersberg 125 Einwohner, heute 300.

  • Früher wurde das Backhaus sicher intensiv genutzt, aber in der zweiten Hälfte des 20 Jahrhunderts wurde es immer mehr überwuchert.
  • 1999 wurde das Grundstück mit dem alten Backhaus verkauft.
  • Da bildete sich eine Gruppe die für den Erhalt des Backhauses war.
  • Dies ließ sich nicht realisieren, der Gemeinderat stimmte 2001 zu, dass auf einem anderen Grundstück ein neues Backhaus gebaut werden sollte.
  • Viele Spenden, ein Zuschuss der Gemeinde und viele ehrenamtliche Stunden machten es möglich, dass das neue Backhaus entstand.
  • Das alte Backhaus wurde abgerissen, möglichst viele Teile sollten wieder verwendet werden.
  • Das neue Backhaus mit einem Holzbackofen wurde im Juli 2002 in Betrieb genommen.
  • Der Backofen wird mit Holzscheite beheizt, überwiegend Fichte.
  • Der Freundeskreis besitzt eine Teigmaschine.
  • In der Regel wird am zweiten Donnerstag im Monat gebacken.
  • 5 Backteams wechseln sich ab.
  • Der Backofen fasst 40 – 45 Brote.
  • Es gibt Backaktionen im Kinderferienprogramm,
  • Eine regelmäßige Veranstaltung ist das jährliche Culinarium. Hier gibt es zu einer musikalischen Begleitung tolle Leckerbissen aus dem Ofen wie Pizza, Flammkuchen, überbackene Tomaten, Fleisch bis hin zu einem ganzen Fisch.
  • Auch für den Weihnachtsmarkt des Brauchtumsvereins wird gebacken.
  • Es gibt auch einen Internetauftritt https://www.widdersberg.de/bhw/