Blaubeuren-Weiler (D-89143)

  • The oven of Weiler, district of Blaubeuren, is located in the village centre.
  • The baking oven is wood-fired. Mostly bundles of beech wood from local forests are used to heat it up. One family heats up the oven with bundles and logs.
  • The baking house is run by the local government in Weiler
  • Baking takes place approx. 25 – 30 per year
  • People interested in baking contact the local government. The mayor coordinates it.
  • 12 – 15 families use the baking house.
  • There has been a baking house before. A photo shows the year 1908 engraved. The baking house, then half-timbered, looks past its prime.
  • Special activities are baking classes and baking for charitable purposes (e.g. “Protestant Church – Bread sale” or “Village Society d’Weilemer e.V. – Baking classes for interested people”).
  • Wet bread, buns, Blatz (tarts) with caraway, onions, fruits, brioches, cakes and pizza are baked.
  • Photos can be found on the website of the Village Society: https://www.dorfgemeinschaft-weiler.de/bildergalerie/2016/backkurse-im-backhaus/

Blaubeuren-Weiler (D-89143)

  

  • Der Ofen im Backhaus in Weiler, einem Ortsteil von Blaubeuren, steht in der Dorfmitte.
  • Der Backofen wird mit Holz befeuert. Zur Befeuerung werden vorwiegend Buchenbüscheln aus heimischen Wäldern verwendet. Eine Familie heizt den Ofen mit Büscheln und Holzscheiten
  • Betrieben wird das Backhaus von der Ortsverwaltung Weiler
  • Es wird ca. 25 – 30 x im Jahr gebacken.
  • Backinteressenten melden sich bei der Ortsverwaltung. Koordinierung durch den Ortsvorsteher.
  • Zwischen 12 und 15 Familien nutzen das Backhaus.
  • Es gab früher schon ein Backhaus. Es existiert ein Foto aus dem Jahre 1908, in welchem die Jahreszahl eingeprägt ist. Das Backhaus, damals noch mit Fachwerkgiebel, hinterlässt ein schon in die Jahre gekommenen Eindruck.
  • Spezielle Aktionen sind Backkurse und Backen für gemeinnützige Zwecke (z.B. „Evangelische Kirchengemeinde – Brotverkauf“ oder „Dorfgemeinschaft d´ Weilemer e.V. – Backkurs für Interessierte“).
  • Gebacken werden genetztes Bauernbrot, Wasserwecken, Laugen/Körnerwecken, Blatz (Blechkuchen) mit Kümmel, Zwiebel, Obst, Hefezöpfe, gerührte Kuchen, Pizza.
  • Fotos gibt es auch auf der Internetseite der Dorfgemeinschaft d’ Weilemer V.
    https://www.dorfgemeinschaft-weiler.de/bildergalerie/2016/backkurse-im-backhaus/