Amstetten-Reutti (D-73340 )

  • The bakehouse in Amstetten-Reutti has existed since 1875.
  • Before 1875, the building was the local prison.
  • When the school was built, the prison was moved to another location, and the building was renovated to become the new bakehouse.
  • Although build next to the church, the bakehouse belongs to the civil community.
  • Today the bakehouse has one oven heated by so-called “Krähle” (bundles of brushwood and small branches).
  • At least 40 loaves can be put into the oven.
  • In former times the bakehouse was more intensively used.
  • Since a few years ago, a “Bread-Baking Event for Everyone” takes place about four times a year.
  • A small team heats up the oven and supervises the baking.
  • Whoever is interested, can register and bring their own dough.
  • The oven can be used to bake not only bread, but also onion tart, the Swabian pizza “Dünnete” (very thin layer of pastry topped with sour cream, chopped onions, bacon, seasonings) and sometimes even the Bavarian meatloaf “Leberkäse” (made from a paté of pork, beef and/or veal plus seasonings).
  • These baking days have become great events with 20 to 30 guest bakers, and thus the bakehouse has again developed to a gathering place in the village.
  • The next baking days are on December 01 and on the day before Palm Sunday. On that Saturday they will also bake the large and sweet Palm Pretzels from yeast dough.

Amstetten-Reutti (D-73340 )

  • Das Backhaus Amstetten-Reutti gibt es seit 1875.
  • Früher diente das Gebäude als Ortsgefängnis.
  • Mit dem Bau der Schule wurde auch das Gefängnis verlagert und es erfolgte der Umbau zum Backhaus.
  • Das Backhaus ist an die Kirche angebaut, gehört aber der bürgerlichen Gemeinde.

 

  • Das Backhaus hat einen Ofen. Dieser wird mit Krähle beheizt.
  • Gut 40 Brote passen in den Ofen.
  • Früher wurde das Backhaus intensiv genutzt.
  • Seit wenigen Jahren findet etwa 4 mal im Jahr „Brotbacken für Jedermann“ statt.
  • Ein kleines Team feuert den Ofen an und überwacht den Backvorgang.
  • Wer möchte, kann sich anmelden und bringt seinen Teig vorbei.
  • Es wird Brot gebacken, Zwiebelkuchen, Dünette und manchmal auch Leberkäse.
  • An diesen Backtagen ist wieder einiges los. 20 – 30 Leute kommen und das Backhaus ist wieder zu einem Treffpunkt im Dorf geworden.
  • Die nächsten Backtage sind am 1. Dezember und am Palmsamstag. Am Palmsamstag werden auch Palmbrezeln gebacken.