Alãmor

In Alãmor, near Sibiu, Maria Ranf is baking bread according to a recipe that got passed on from generation to generation. No devices, the dough is only kneaded by hand and baked with pure sourdough (Maia) in a wood oven. No additional purchasing, her son in law owns 60 hektars of land and cultivates wheat and corn. Baking takes place from Wednesday night to Saturday. They then take about 70 pieces of traditional baked goods like bread and e.g. Hanklish (rom. Lichiu) to the farmer’s market “Transilvania” in Sibui. One loaf wieghs around 2kg and costs 15 RON (3€).

Alãmor

Nähe Sibiu (Hermannstadt) in der Ortschaft Alãmor, wird das Brot nach dem Rezept gemacht, das Frau Maria Ranf von Generation zu Generation kennt. Ohne Geräte, der Teig wird mit der Hand geknetet, nur mit Sauerteig (Maia) und im Holzofen gebacken.Sie kauft nichts, der Schwiegersohn hat 60 Hektar Land und sie bauen Weizen und Mais an. Gebacken wird von Mittwochnacht bis Samstag. Mit ungefähr 70 Brote und andere traditionelle Backwaren, Hanklish (rum. Lichiu) geht das Ehepaar auf den Bauernmarkt„Transilvania„ in Sibiu. Ein Brot wiegt 2 kg und kostet 15 RON (ungefähr 3 €).