Bulgarian baking – Country studies in a different way

The concept of the Danube-Networkers Ulm – baking typical dishes together, getting into conversation and learning more about the country and people of the hosts country – has proved again its worth. Together with members of the German-Bulgarian cultural association MOST e.V. they organized a Bulgarian evening November 19th 2019 in the family education centre (FBS) Ulm, which was not only fun moreover instructive for all participants.

MOST means bridge, and this was quickly built between the 10 Bulgarian and 14 German and 2 Romanian participants. In four groups the participants made delicious Banitza (puff pastry with spinach), Pitia “Metschka” (bear bread), Tikvenik (pumpkin strudel) and Buhti (doughnuts) and were treated with Kawarma Kebap, a delicious meat stew. During the joint production and shaping of the doughs and the baking process a lot of communication developed and the German and Romanian participants got to know a lot about the culinary everyday life in Bulgaria and exchanged among themselves. While tasting the food and Bulgarian wine, the participants learned all kinds of interesting facts about Bulgaria at first hand, especially about the hometowns of the Bulgarians who attended. There was time to talk and ask questions, which obviously appealed to all participants.

We would like to thank the German-Bulgarian association MOST e.V. very much for the cooperation and the participants for the preparation, implementation and the effort they made to give us this wonderful insight into their country, life and culture.

 

Bulgarisch backen – Länderkunde einmal anders

Zusammen etwas Ländertypisches backen, dabei ins Gespräch kommen und viel über Land und Leute der Gastgeber*innen erfahren – dieses Konzept der Ulmer Danube-Networkers hat sich auch dieses Mal bewährt. Zusammen mit Mitgliedern des deutsch-bulgarischen Kulturverein MOST e.V. veranstalteten sie am 5.11.2019 in der Familienbildungsstätte Ulm einen bulgarischen Abend, der allen Beteiligten viel Spaß machte und zugleich lehrreich war.

MOST bedeutet Brücke, und die wurden zwischen den 10 bulgarischen und 14 deutschen und 2 rumänischen Anwesenden schnell geschlagen. In vier Untergruppen stellten die Teilnehmer*innen leckere Banitza (Bätterteig mit Spinat), Pitia „Metschka“ (Bärenbrot), Tikvenik (Kürbisstrudel) und Buhti (Krapfen) her und wurden von einer Teilnehmerin mit einem Kawarma Kebap (Fleischeintopf) verwöhnt. Während des gemeinsamen Herstellens und Formens der Teige und des Backvorgangs entstand viel Kommunikation und die deutschen und rumänischen Teilnehmer*innen lernten einiges über den kulinarischen Alltag in Bulgarien kennen und tauschten sich untereinander aus. Bei Verköstigung der Speisen und bulgarischem Wein erfuhren die Teilnehmenden aus erster Hand allerlei Wissenswertes über Bulgarien, besonders über die Heimatstätten der anwesenden Bulgar*innen. Es gab Zeit zum Gespräch und Nachfragen, was offensichtlich allen Beteiligten gut gefiel.

Wir danken dem deutsch-bulgarischen Verein MOST e.V. ganz herzlich für die Zusammenarbeit und den Beteiligten für die Vorbereitung, Durchführung und die Mühe, die Sie sich gemacht haben, um uns diesen wundervollen Einblick in ihr Land, Leben und ihre Kultur zu gewähren.